《《大长垣》》是一部全面展示和反映饮食历史和文化的杰作。该剧以厨师长垣的人生经历为主题，以厨师之乡长垣为原型，通过主人公 的跌宕起伏，展现了长垣烹饪的产生、成长和发展的历史。;的人生经历和命运，表现了中原勤劳、拼搏、进取、慷慨、忠诚、爱国等博大情怀。