2015年1月，米其林和;美国的荣誉和餐饮业公认它排名世界第一。在主厨René Rezepi的大胆尝试下，餐厅 "诺玛 "在丹麦的哥本哈根，暂时关闭了五周，所有的人都转移到了东京。在低调奢华的文华东方酒店，东亚美食美学与诺玛 s经典 "当地有机 "烹饪哲学是第一次做的。作为《时代》杂志评选的全球餐饮